Berapa Kalori Gado Gado - Gado Gado Mirasa

 

Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan saus kacangnya. Hidangan ini sering dianggap sebagai pilihan sehat karena menggunakan banyak sayuran segar. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya berapa kalori yang terkandung dalam seporsi gado-gado? Berikut adalah ulasan lengkap tentang kalori, resep, dan apakah gado-gado cocok untuk Anda yang sedang diet.

Mengenal Kalori Gado-Gado

Kalori gado-gado bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan porsinya. Secara umum, seporsi gado-gado (sekitar 200-300 gram) mengandung:

• Sayuran (wortel, kangkung, tauge, kubis): Rendah kalori, sekitar 30-50 kalori.
• Tahu dan tempe: Masing-masing sekitar 50-100 kalori.
• Lontong atau nasi: 150-200 kalori per porsi kecil.
• Kerupuk: 50-100 kalori tergantung jenis dan jumlah.
• Saus kacang: Inilah sumber kalori utama, mengandung sekitar 150-200 kalori per 50 gram (tergantung penggunaan gula dan santan).

Secara total, seporsi gado-gado lengkap biasanya mengandung sekitar 400-600 kalori.

Resep Membuat Gado-Gado

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gado-gado sehat di rumah:
Bahan-bahan:

• Sayuran rebus (wortel, tauge, kangkung, kacang panjang)
• Tahu dan tempe goreng
• Lontong atau nasi (opsional)
• Kerupuk (opsional)
• Telur rebus (opsional)

Saus kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah
• 200 ml santan atau air (untuk pilihan lebih sehat)
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, dan gula merah.
2. Rebus campuran dengan santan hingga mengental. Tambahkan air asam jawa dan garam.
3. Susun sayuran, tahu, tempe, dan lontong di piring. Siram dengan saus kacang dan tambahkan kerupuk.

Apakah Gado-Gado Rendah Kalori?

Gado-gado termasuk makanan rendah kalori jika porsinya dikontrol dengan baik, terutama pada saus kacang, kerupuk, dan lontong. Sayuran rebus adalah bagian terendah kalori, sementara saus kacang bisa menjadi penyumbang kalori tinggi karena mengandung kacang, gula, dan santan. Untuk mengurangi kalori, Anda bisa:

• Mengurangi penggunaan santan atau menggantinya dengan air.
• Mengurangi gula pada saus kacang.
• Menghindari kerupuk atau menggunakan kerupuk panggang.

Apakah Boleh Makan Gado-Gado Saat Diet?

Tentu saja! Gado-gado adalah makanan yang bisa menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dengan bijak. Beberapa tips untuk menjadikannya lebih ramah diet:

1. Fokus pada sayuran: Perbanyak porsi sayuran untuk meningkatkan serat dan membuat Anda kenyang lebih lama.
2. Kurangi saus kacang: Gunakan saus secukupnya untuk menghindari kalori berlebih.
3. Hindari lontong atau nasi: Jika Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat, ganti dengan sumber protein seperti telur tambahan.
4. Kurangi kerupuk: Kerupuk sering mengandung lemak jenuh yang tinggi.

Dengan modifikasi ini, gado-gado bisa menjadi makanan lezat, bergizi, dan sesuai dengan kebutuhan diet Anda. Jadi, jangan ragu untuk menikmatinya!